Rezepte für Sahnetorten

Sahnetorten sehen beeindruckend aus, sind aber im Prinzip ganz einfach selber zu machen. Wenn Sie einmal ein gutes Grundrezept für den Boden gefunden haben, brauchen Sie nur noch verschieden Rezepte für die Creme um die Sahnetorte immer wieder anders zu machen. Wir schlagen Ihnen drei Rezepte für Sahnetorten vor.

Sahnetorte mit Milchkaramellcreme

Die argentinische Milchkaramellcreme wird in Deutschland immer beliebter. Lecker schmeckt sie auch als Tortenfüllung. Ist Sie uns zu wenig cremig, kann man noch etwas Frischkäse oder Schlagsahne unterheben.

Käsesahnetorte 

Rezepte für SahnetortenDie Füllung der Käsesahnetorte wird mit Gelatine, Zitrone, Eigelb, Zucker und Quark zubereitet. Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Dabei die Blätter einzeln ins Wasser legen. Werden sie zusammen als dicker Stapel ins Wasser gelegt, kann es passieren, dass die Blätter außen verkleben und in der Mitte nicht mehr quellen können. Nun eine Zitrone auspressen und den Abrieb aufbewahren. Eigelb, 150 g Zucker und Zitronenschale mit einem elektrischen Handrührgerät 5 Minuten aufschlagen. Die Eicreme, restlichen Zucker und den Quark gut verrühren bis eibe glatte Masse entsteht. Den Zitronensaft in einem kleinen Topf erwärmen. Die Gelatine im warmen Zitronensaft unter Rühren ganz auflösen. 1-2 EL von der Quarkcreme zur Gelatinemischung geben und gut verrühren. Diese Mischung langsam zur restlichen Quarkcreme geben und dabei gut rühren, damit die Gelatine in der Creme keine Schlieren und Klumpen bildet. Jetzt noch die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkcreme rühren.

Rezept für Sahnetorte mit Erdbeeren

Eins der einfachsten Rezepte für Sahnetorten. Pürieren Sie die Erdbeeren einfach mit etwas Zucker und geben Sie die Mischung zu 600 ml Schlagsahne. Nun einfach noch mit dem elektrischen Handrührgerät schlagen und fertig ist die Erdbeersahne für den Tortenboden.

Foto von siegfried (CC BY)

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