Rezepte für Raclette-Soßen

Bei Raclette wissen wir manchmal nicht so recht, welche Sossen wir dazu reichen sollen. Denn Ketchup und Mayo sollten doch eher vermieden werden. Am besten wir stellen die Raclette-Soßen selber her. Das ist ganz einfach und ist unheimlich lecker und auch viel gesünder als die Fertigsoßen. Wir verraten Ihnen mehrere Rezepte für Raclette-Soßen.

Avocado-Dip zu Raclette

Rezepte für Raclette-SoßenSie brauchen für den Dip 1 reife Avocado, Zitronensaft, 5 Knoblauchzehen, 200gr Joghurt, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer. Die Avocadomittig aufschneiden und den Kern entfernen. Die Schale wird ebenfalls entfernt. Die Knoblauchzehen werden gepresst und mit dem Joghurt und der Avocado püriert. Der Dip wird mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abgeschmeckt. Fertig ist de Avocado-Dip.

Knoblauchsosse zu Raclette

Sie nehmen für die Soße 2 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Senf, 210 ml Olivenöl und 2 Eiweiss. den Knoblauch in kleine Würfel schneiden oder am besten eine Knoblauchpresse benutzen. Mit dem Mixstab Knoblauch, Olivenöl und Senf pürieren. Anschließend nach und nach mit dem Eiweiß vermengen. Lassen Sie es sich schmecken!

Paprikamix zu Raclette

Nehmen Sie eine halbe grüne Paprika, eine halbe rote Paprika, eine halbe Zwiebel, eine Knoblauchzehe und viel Petersilie. Hacken Sie alles ganz klein und geben Sie es in ein Schälchen, jetzt noch mit Wasser und Essig auffüllen, mir Salz und viel Pfeffer abschmecken. Gut schmeckt es auch wenn Sie zum Beispiel noch etwas Cayennepfeffer hinzugeben. Eine feurige Soße.

Quelle: www.raclette.tipps

Foto von Barron Fujimoto (CC BY)

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