Einfacher Mandarinenkuchen

Sie trauen sich nicht so recht den Kochlöffel zu schwingen? Geschweige denn zu backen? Wir nehmen Ihnen die Angst, denn wir haben für Sie das Rezept für einen sehr einfachen Mandarinenkuchen, perfekt für Backanfänger. Da können Sie gar nichts falsch machen. Probieren Sie es einfach mal aus, Ihre Gäste werden Augen machen, Sie werden sehen.

Zutaten für einfachen Mandarinenkuchen

Die Zutaten finden Sie in jedem Supermarkt. Wir nehmen eine Tasse Zucker, eine Tasse Öl, 3 Tassen Mehl, 2 Eier, 2 unbehandelte Mandarinen mit Schale und ein Päckchen Backpulver. Für die Glasur stellen Sie bitte den Saft einer Mandarine bereit und Puderzucker.

Einfachen Mandarinenkuchen zubereiten

Als erstes sollten Sie die Mandarinen gründlich waschen, da sie im Ganzen verwertet werden. Nun geben Sie die Mandarinen samt aller anderer Zutaten in eine Rührschüssel und zerkleinern und vermischen alles gut mit dem Stabmixer. Wenn keine Klumpen mehr zu sehen sind ist der Teig fertig. Geben Sie diesen nun in eine Backform und stellen sie in den vorgeheizten Backofen. Backen Sie den Mandarinenkuchen ca. 40 Minuten bei 150ºC. Machen die Stäbchenprobe. Nehmen Sie hierzu ein Holzstäbchen und stechen Sie damit mitten in den Kuchen rein. Langsam wieder herausziehen. Wenn noch Teigreste daran kleben, sollten Sie den Kuchen noch einige Minuten im Ofen lassen. Ist das Stäbchen teigfrei, ist der Mandarinenkuchen fertig.

Bevor wir die Glasur herstellen und über den Mandarinenkuchen geben, sollte dieser vollkommen abgekühlt sein. Mischen Sie den Saft einer Mandarine mit dem Puderzucker und geben Sie die Mischung über den Kuchen. Wenn die Glasur fest ist können Sie den Kuchen anschneiden.

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