Welches Gewürz passt?

Welches Gewürz passtGewürze in der Küche sind sehr mächtig! Wir können unsere gängingsten Gerichte schnell mit einigen Gewürzen vollkommen neu erfinden. Wir können experimentieren, doch nicht jedes Gewürz passt zu verschiedenen Gerichten. Es gibt bestimmte Gewürze die mit konkreten Gerichten richtig gut harmonieren und den Geschmack der Zutaten richtig gut unterstreichen und zur Geltung bringen.

Wozu passt das Gewürz Majoran?

Leicht pfeffrig, bitter, intensiv. Gut zu allen fetten Gerichten wie Schweinefleisch, Gänsebraten, Wurst. Wirkt verdauungsfördernd.

Wozu passt das Gewürz Rosmarin?

Sehr herb, leicht bitter, harzig, nach Kampfer. Gut zu kräftigem Fleisch, Fisch, Kurzgebratenem, zum Aromatisieren von Olivenöl.

Wozu passt das Gewürz Petersilie?

Sehr würzig, leicht nach Sellerie, Muskat. Gut zu Kartoffeln, Tomaten, Möhren, Salaten. Glatte schmeckt intensiver als krause!

Wozu passt das Gewürz Koriander?

Leicht süßlich, mild pfeffrig, nach Anis. Gut zu asiatischen Gerichten, Geflügel, Garnelen.

Wozu passt das Gewürz Kümmel?

Kümmel passt hervorragend zu Hackfleisch. Wenn Sie mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen machen, vergessen Sie auf keinen Fall etwas gemahlenen Kümmel hinzuzugeben. Doch achten Sie darauf nicht zu viel hinzuzufügen, denn Kümmel ist ein starkes Gewürz, welches schnell überhand nehmen kann und so die restlichen Gewürze nicht mehr zur Geltung kommen können.

Sie sehen, mit einigen Grundsätzen, haben Sie die Möglichkeit Ihre Gericht zu variieren und immer neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Entdecken Sie neue Kreationen dank der vielen Gewürze. Finden Sie heraus welches Gewürz passt!

Quelle: Brigitte.de 

Foto von fotofreund (CC BY)

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